在高端菜品上，本来就不是大娘舅他们擅长的，不仅没办法跟聚香楼比，甚至也没办法跟东山居比。
东山居的摆盘和刀工也都是专业的，接近酒店水平了，刀工继续升级，会超过一般的酒店，也很快会达到专业星级酒店水平，然后继续超过。
反正，聚香楼很快也要被吊打。
所以这家大娘舅店关门应该是可以预见的。
火锅类生意都不好，一些甚至感觉一直在打零蛋。
这个品类天气冷些生意才会起来，大热天的没什么人吃火锅，季节性很强。
九月还很热，即便有空调，也没多少人聚餐会首选火锅，所以具体的生意要看十月份后，特别是十一月份后。
烧烤类的店铺最多，品牌连锁店和个人店，还有一家韩式烧烤，种类太多了。
有两家感觉还可以，中秋那天也满座过，有几家温饱应该没问题，或许比顾梁看到的要好些。
其他那些生意就普通了，但看起来打零蛋的也没有，多多少少有些顾客。
不过这个品类跟火锅的就餐场景高度重合，到了十一月份，就看火锅起来后，还能不能生存下去了。
还有几家西餐厅、日料之类的非中餐馆，生意看起来都普通。
总体来说，东山居的业绩是最好的了，不提促销的那几天，单单这周双休的晚餐那顿也是爆满。
最后就是解决一日三餐的速食和小吃类餐饮店，感觉生意还凑合，有几家店很不错，但现在还没办法跟社区办公大楼那边比。
毕竟那边经营了很久，不少店都是顾梁还在读书时就在，一些也是从社区里搬到外面的。
天天简餐结束营业后，这个月那边再次起来了些，所以那边租金快接近翡翠城了，还是有点原因的。
不过店铺人气要积累，估计以后也会抢社区办公大楼那边的客流量，以后两边大概率会差不多，社区办公大楼那边估计也没办法回到原来的水平了。
只有湖边社区广场的店仍然差很多。
那三家原来的店，也就是在顾梁的天天简餐没搬去前的牛肉面、烧烤和奶茶，仍然只能喝点汤。
这还是因为天天简餐当初那么火爆，带去了一些客流量，让他们拥有了一些老顾客。
另外两家，在天天简餐之后入驻的店，已经贴出转让广告了，他们没有老店耐打。
至于盘下天天简餐店铺的那两个店，还在装修，快开业了。
估计凶多吉少，特别是水果店，因为翡翠城这边一家水果店都贴出了转让广告，开业都才不到一个月而已。
水果店，感觉没可能打得过社区里的那种简陋店铺。
可能也因为社区广场夹在中间，被两面夹击了。
又没有翡翠城这边的舒适度和环境，以及作为专业综合体，翡翠城也自带一些有面子光环。
也没有社区办公大楼那边的便捷性，更没有翡翠城这边的运营水平。
租金虽然最便宜，但现在涨了点，也没有便宜到决定性的程度，定位仍然很尴尬。
虽然有家水果店要转让了，但翡翠城开业半个月的巨大客流量，还是为这边的大部分店铺带来了不错的业绩，起步好很多。
盘点完业绩，顾梁给家里打了个电话。
“什么，第一个月就盈利了？”顾梁的父亲顾立康听了顾梁的报告，很是惊讶，然后似乎想明白了般，说道：“大城市就是不一样，投资这么大，第一个月就盈利这么多。”
“嗯嗯，这边综合体，开业促销，还有中秋，新生开学集中在一起的，下半年节日也多。”顾梁也是有些愕然，才不是大城市的原因呢。
但他打这个电话就是报平安，让父母放心，因为上次顾梁父母知道后很担心。
目的达到就好了，顾梁也不做过多的解释。
“接下去就是十一黄金周了，然后还有双十一，双十二，东海这边线下也有不少促销，年底前都比较好混。”
顾梁说道：“前期名气起来了，就好办了，你们放心好了，不会亏的。”
“嗯，那就好。”
顾立康也是宽心了，他和梁红之前真担心死了，这么大的投入呢，开饭店可不是好吃就可以。
顾梁的店这么快起来，很不可思议。
但一家店起来了，不作死，不遇上些不可抗力的事情，基本会一直盈利，餐饮店还是很依赖口碑和熟客的。
…………
第二天，九月二十六日，周一，营业额再次归于平静。
但感觉还是比上周非双休日好了点，因为做了三十八桌，三分之二以上是晚餐时段。
周二，三十五桌。
周三，四十二桌，但有一单是吃面的。
周四，三十七桌。
周五，又是三十八桌，还有两个包厢。
除此外，又有一批人先后升级，首先是李艳的见习厨师升级，现在是LV4了。
然后于倩儿和余菲音，职业和专长全部在周一先后升了一级。
最后是赵小梦的财务专家，升到了LV3，周五这天中午，赵小梦的职业领班也升级了，现在是领班LV2。
基础满级后，第一次有人在进入第二阶段后升级。
其他不管职业，还是专长的升级，其实都还是在基础级。
职业和专长的第一阶段都是基础级，职业五个等级，专长是LV1到LV4，才四个等级。
职业的第二阶段是初阶职业，也是五个等级。
专长的话，第二阶段是初级，也就是LV5到LV7，一共才三个等级，所以进阶后，专长应该很难升级。
但如果升级的话，效果肯定会很好。
LV2的领班，也是会为宾客盈门专长带来加成的。
虽然没有专长直接升级来的高效，但明天就国庆长假，客流量会继续爆棚，基础营业额肯定不会低。
跟余菲音的糕点女皇一样，也都算是及时雨。
顾梁也在周边转了一圈，了解了一下竞争对手们，大部分都没做活动，只有少数推出进店送水果拼盘或酒水饮料之类。
聚香楼也打出广告，进店消费送一瓶网红饮料。
这是他们第一次做促销活动，开业、中秋和新生入学之类都没有。
不过，目前为止，聚香楼是除东山居外，生意最好的一家，这种有能力转型的老字号，还是有点实力的。
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